RESTAURANTE PEZ FUEGO EN MADRID, DEL GRUPO OTER

Para los que vais a Madrid, y más si es de negocios… os recomiendo el restaurante Pez Fuego del Grupo Oter, ubicado en la calle Orense (zona Cuzco), una zona con bastantes oficinas y ambiente.

El culto al producto es lo que le define, sólo tenéis que ver las frutas, verduras, carnes y pescados que exponen! El pescado a la brasa es su fuerte 🙂

Para los que no lo conozcáis, el Grupo Oter tiene 20 y pico restaurantes, todos diferentes en cuanto a estética y oferta gastronómica pero todos con producto 10, fresco, y de calidad. Tienen marisquerías, arrocerías, asturianos, andaluces, mediterráneos e incluso algún italiano. Yo he ido a varios y se come muy bien a un precio razonable (Barril, Nuevo Gerardo, Asador Gerardo, Barril de Goya, Parrilla el Barril, Verdura & Brasa..)

El local

Pues el otro día fui a Pez Fuego, que creo es bastante nuevo, y me gustó mucho. Local grande, dividido en distintos ambientes, lo que lo hace más íntimo: la barra donde puedes ver la parrilla, una zona lounge, la sala principal, salón privado y una terraza abierta en verano e invierno. Luz tenue, sin ser demasiado romántico, puedes ir también con amigos o para comidas de trabajo.

La cocina de Pez Fuego

Como he dicho antes, es de mercado, con gran cantidad de pescados y mariscos frescos de la lonja. También son muy buenos los arroces (dicen), y tienen muy buenos cortes de carne como el Tomahawk. Las verduras son TOP TOP: tomates que te mueres… los tartares y ceviches, también 10!. Importante, tienen cocina ininterrumpida. 

Fuimos a comer a Pez Fuego 2 personas y pedimos:

Ceviche de lubina y carabinero en jugo de lima

Ensalada de bonito de campaña, tomate fresco y cebolleta dulce
Tataki de atún rojo a la parrilla

Cogote de merluza

Torrija

Todo muy bueno, se notaba la calidad del producto. Pero lo mejor… la TORRIJA: BES-TIAL. 

Para los más enófilos… Pez Fuego tiene una extensísima carta de vinos, con más de 140 referencias de, sobre todo, bodegas españolas, francesas e italianas. También tiene mogollón de cócteles basados en la reinvención de clásicos, sin olvidar las recetas tradicionales.

La carta de Pez Fuego

Para ver precios, aquí tenéis la carta completa:

Pez Fuego, un buen restaurante de Madrid elegante a la vez que muy cálido e íntimo. Buenísimo producto, en especial los pescados y brasa. Cocina ininterrumpida en la zona de Cuzco.