Tartar de salmón ahumado con tomate y champiñones
Volvemos a la carga con las recetas y hoy vengo con una fácil, sana y sobre todo, muy fácil de hacer con salmón ahumado: se trata de un Tartar de salmón ahumado con tomates y champiñones🍄, una combinación de sabores buenísima!! ⠀
Aquí tenéis los ingredientes para 4 personas:
- Lomo de salmón ahumado de unos 300gr
- 6 tomates maduros
- 4 aguacates grandes
- 2 cebollas
- 300 gr. de champiñones
- 100 gr de rúcula
- Alcaparras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Mostaza
- Medio limón
- Eneldo
- Salsa de soja
La preparación del tartar, es rápida y super fácil!!!
- Cortar a dados una cebolla 🧅
- Cortar a dados los aguacates 🥑
- Cortar a dados el salmón ahumado
- Pelar 3 tomates y cortarlos a dados
- Mezclar el aguacate, el salmón, la cebolla, el tomate y añadir alcaparras en trocitos pequeñitos
- Para el aliño: mezclar el aceite, vinagre, soja, eneldo, limón y mostaza
Para el acompañamiento: ponemos tomates 🍅 con cebolla🧅 , rúcula y champiñones a la plancha!:
- Dorar 1 cebolla con los champiñones
- Cortar a rodajas 3 tomates
- Emplatar con el tartar, y de acompañamiento pondremos los tomates y la rúcula aliñados con el mismo aliño del tartar, y encima los champiñones y la cebolla. Probad la combinación, buenísima!
